Ingredients
- 6 ous.
- 1/2 kg de sucre.
- 2 gots de llet tèbia.
- 2 gots d’oli d’oliva.
- 1 got d’aigua tèbia per diluir el llevat de forn
- Llimona ratllat.
- Llevat.
- Farina, la que admeta (aproximadament 2’5 quilos).
Preparació
- Desfer el llevat amb l’aigua, afegir l’oli, la llet, els rovells, les clares muntades amb el sucre i, finalment, la farina i la llimona.
- Amassar molt la massa i deixar-la reposar fins que pugi. Fer les ‘mones’ i deixar-les reposar fins que tornin a fermentar. Col · locar sobre ous durs amb unes tiretes de pasta. Untar-les amb ou i empolvorar amb sucre. Portar a forn.
