Ingredientes
Para 4 comensales:
- 1 kg. de arroz.
- 2 huesos de cerdo.
- 250 gr. de magro de cerdo.
- 250gr. de cardos.
- 250 gr. de alubias.
- 2 nabos.
- 2 hojas de col.
Preparación
- Poner en remojo las alubias la noche anterior.
- Poner a hervir una cazuela con un litro y medio de agua añadirle los cardos (limpios y a trozos), la carne , las alubias, los nabos, acompañado de sal y un poco de azafrán .
- Dejar cocer una hora y media a fuego medio.
- Una vez hecho el caldo, se añade el arroz y se deja 20 min. hirviendo y ya está listo para comer.
