Ingredientes:
- 6 huevos.
- 1/2 kg de azúcar.
- 2 vasos de leche tibia.
- 2 vasos de aceite de oliva.
- 1 vaso de agua tibia para desleír la levadura de horno
- Limón rallado.
- Levadura.
- Harina, la que admita (aproximadamente 2’5 kilos).
Preparación:
- Deshacer la levadura con el agua, añadir el aceite, la leche, las yemas, las claras montadas con el azúcar y, finalmente, la harina y el limón.
- Amasar mucho la masa y dejarla reposar hasta que suba. Hacer las ‘monas’ y dejarlas reposar hasta que vuelvan a fermentar. Colocar encima huevos duros con unas tiritas de pasta. Untarlas con huevo y espolvorearlas con azúcar. Llevar al horno.
