Avalem Joves Plus (Fondo Social Europeo)

Coca Llimona

Tiene como ingredientes huevos, leche, aceite, azúcar, ralladuras de limón, limonadas ‘de paperet’ y harina.

Se sube el punto a las claras y se añaden las yemas, el aceite, las ralladuras de limón, la leche, las limonadas mezcladas y la harina. La cantidad depende del tamaño de la ‘llanda’ (para medio kilo de harina, medio de azúcar, seis limonadas, un vaso de leche, un vaso de aceite y seis huevos).

Se vierte la masa en la ‘llanda’ que estará forrada de papel de aceite para que no se pegue a la misma y se cuece a horno de temperatura media. Estará en su punto cuando se pinche la masa con un palillo y salga limpio.

Volver