Ingredientes

Para 4 comensales:

  • 1 kg. de arroz.
  • 2 huesos de cerdo.
  • 250 gr. de magro de cerdo.
  • 250gr. de cardos.
  • 250 gr. de alubias.
  • 2 nabos.
  • 2 hojas de col.
Arroz con habichuelas

Preparación 

  • Poner en remojo las alubias la noche anterior.
  • Poner a hervir una cazuela con un litro y medio de agua añadirle los cardos (limpios y a trozos), la carne , las alubias, los nabos, acompañado de sal y un poco de azafrán .
  • Dejar cocer una hora y media a fuego medio.
  • Una vez hecho el caldo, se añade el arroz y se deja 20 min. hirviendo y ya está listo para comer.
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